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坤呈昊丨立夏丨用一杯茶,聆听春与夏的和鸣上海品茶网绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。 水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。 ————唐 · 高骈《山亭夏日》 上海品茶网立夏,是24节气中的第7个节气,意为夏季的开始,在每年公历的5月5日-7日。 每每提到夏天,想到的都是树上的蝉鸣,炎炎的烈日,还有手中拿着摇扇在树下乘凉。 上海品茶网其实,此时的气候并没有那么炎热,按照气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上才算夏季,在立夏前后,只有福州到南岭一线以南的地区呈现出“绿树浓荫夏日长,楼台倒影入池塘”的景象,我国大部分地区平均气温还在18-20℃左右,正是“百般红紫斗芳菲”的仲春或暮春时节。
上海品茶网夏季伊始,万物繁茂,天地始交,万物并秀,农作物进入了生长旺季。 《月令七十二候集解》:“立,建始也。夏,假也,物至此时皆假大也。” 这里的“假”是“大”的意思,意为春季播种的植物此时已经长大了。 立夏分三候,一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生。 气候适宜,温暖潮湿,田间传来蝼蛄的鸣叫声;夏日阳气盛,躲在地底的蚯蚓会挖掘泥土钻出地面;王瓜的蔓藤快速攀爬生长,在微风中摇晃。
立夏习俗 1、立夏饭 立夏时节,有些地区会有吃立夏饭的习俗,寓意“五谷丰登”。 2、立夏蛋 江南一带有吃立夏蛋的习俗,认为立夏吃蛋能够强身健体。 3、立夏粥 湖南一带有喝立夏粥的习惯,用瘦肉、粉丝、红枣、豌豆等十多种食材熬制香气四溢的粥。
立夏饮茶 俗语有云“不饮立夏茶,一夏苦难熬”。江浙一带一直保留着一个习俗,吃“七家茶”。 上海品茶网相传北宋时期,民间每逢佳节或迁居,邻里都会献茶,或是请到家中吃茶,这个习俗便由此而来。后来南宋迁都,又把这个习俗带到了杭州,吃“七家茶”的习俗在江南茶乡流传至今。 上海品茶网《熙朝乐事》中记载“立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,餽送亲戚比邻,谓之七家茶。”清代陈灿笔下的“钱塘立夏斗纷华,忙煞青帘卖酒家。腊窖开生邀客饮,不须更吃七家茶。”生动勾勒出杭州民间各烹新茶馈赠邻里的场面。
既然立夏有喝茶的习俗,那诸多茶叶种类中,立夏节气适合喝什么茶呢? 上海品茶网随着春茶的陆续上市,人们纷纷购以春茶尝鲜,此时也正是品尝之际。 但尝鲜当以适量为宜,由于新茶中多酚类、醇类等物质还没完全氧化,大量饮用可能会产生腹泻、腹胀、上火等不良反应,不妨放置一周至半个月,让有益物质氧化后再来尽情品饮。 俗语有云“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮乌龙,冬饮红茶”,是按照其茶性和发酵程度对应季节的特点做的总结,夏季适合发酵程度轻的茶类,冬季适合发酵程度重的茶类。
上海品茶网但其实,任何茶类在任何季节都可以饮用,只是茶叶有寒凉、温热之分,要根据自己的身体情况来选择茶品,在夏季推荐饮用偏寒凉的茶类,是因为有助于消除暑气,清热降燥。 夏季适合饮用的茶品很多,绿茶、白茶等春茶,或是存放1年的乌龙茶、白茶,又或是再加工的花茶,即便是夏季饮用红茶都是可以的,前提是身体没有不适,并且适量饮用,才能达到养生保健之功效。 茶,最早发现,是从药用开始。唐代便有“茶为万病之药”、“壶中日月,养生延年”等说法。 茶确有养生保健的功效,虽始于药用,但并非药品,不可治愈疾病,只能在长期的饮用中潜移默化地对身体产生影响。
时值初夏,风景别样好,不管是一缕清风,几丝细雨,或是虫鸣鸟叫,都会奏出醉心的旋律。闲静时,一壶清茶,捧杯细品,不需多么名贵的好茶,重在品茶的怡情养性,一片清凉、一分宁静,眼里心里皆风景,就足够了。 |