弘扬国学文化
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坤呈昊丨坤呈昊 | 茉兰朵:来自初夏的茉莉花香虽无艳态惊群目,幸有浓香压九秋。 上海品茶网应是仙娥宴归去,醉来掉下玉搔头。 上海品茶网在花茶里,最为闻名的当属茉莉花茶。 “窨得茉莉无上味,列作人间第一香”,引无数人尽折腰。 早在南宋时期,我国就已经出现茉莉花所熏制的茶叶。到了清代,茉莉花茶被上呈朝廷当作贡品,深得王公贵族的喜爱。新中国成立以后,茉莉花茶则被列为国家的外事礼茶,是国礼、亦是邦交之礼。 上海品茶网这缕传承而来的浓郁香气,绵延千百年,盛放成为一个独特的文化符号。 银针碧螺,九窨提花,香中有韵 坤呈昊 · 茉兰朵系列 上海品茶网在白茶里,白毫银针是为无冕之王,原料只取明前头采的肥壮单芽,因而产量稀少。 上海品茶网这一款茉莉银针,坤呈昊便选用南平政和的特级白毫银针,加窨来自政和本地含苞待放的茉莉花头,九窨方可提花。 早春头采的茶芽,粒粒饱满挺立而鲜嫩十足,披满白毫,色泽流银,熠熠生辉。因为过于娇嫩,只能由经验老道的采茶人手工采摘,方不伤白毫、芽头。 搭配政和当地天然培植的茉莉,依其晚间开放吐香的习性,只在每日下午二时后采摘,茉莉花头极易掉落,因此人工采摘时需要具备耐心与细心,只选取将开未开之态的花头,绽开以后便不能取用。 注水冲泡,银针浮立,上下交错,清鲜的银针茶香裹挟着馥郁浓烈的茉莉花香四散溢出。 入口细啜,细密白毫所带来的鲜爽感直冲大脑,像是瞬间打开了一扇通向高山春野的窗户。茉莉花的芬芳此时已经落入水中,与茶汤的醇和茉莉的香交融在一起,清冽鲜灵,汤水绵顺。 上海品茶网随后,冰糖般的甜感在唇齿间慢慢浸润,即使汤已下肚,但甜感依旧停驻在舌面上,悄然流淌。 < 茉兰朵 / 茉莉银针 > 产地:政和 年份:2022年 工艺:九窨提花 价格:¥1980 规格:80g/盒 风味特征:鲜爽足劲,香浓韵长 上海品茶网茉莉花茶还有一个古雅的名字:茉莉香片。 上海品茶网茉莉的香气恰到好处的融入进茶香之中,香上叠香,方为香片。 这个花香融入茶香的过程便是窨制。少则三窨五窨,多则七窨九窨,随着窨制次数的增加,难度系数和成本也随之增加,但茉莉花茶的香气也会愈加浓郁鲜灵。 由于九窨的复杂度太高,对制茶师傅的要求也极高,致使几近失传,再过几年,也许我们就很难品饮到真正的九窨茉莉花茶。 所幸,坤呈昊寻找到了一批经验丰富的制茶匠人,以传统九窨提花工艺,呈现正统茉莉茶香。 茉兰朵·茉莉碧螺,以明前碧螺春茶胚为骨,以政和初夏茉莉为魂,在每次窨制过后焙干充分。九次窨制完成后,将花朵悉数挑拣出来摈弃,茉莉的香气便长久留存,渗入茶骨。 上海品茶网九为极数,九次窨制,才足够饱满。 干茶蜷曲如螺,色泽暗绿,身披白毫,冲泡之前便可嗅到幽长花香,但茶中不见一丝花瓣,可谓是:只闻花香不见花。 遇水则缓缓展开,宛如花朵盛放。汤色嫩绿明亮,香气浓郁,味道清雅鲜醇,饮后有明显的回甘之感。 < 茉兰朵 / 茉莉碧螺 > 产地:政和 年份:2022年 工艺:九窨提花 价格:¥1188 规格:200g/盒 风味特征:清嫩鲜醇,香远甘甜 |